一說到實體店引流獲客做營銷活動，老板們都會頭疼！該如何做好營銷是每個老板們頭疼的問題。今天針對餐飲店來舉例，有些餐飲店生意火爆，卻有些餐飲店生意慘淡，那么餐飲店的營銷到底該什么時候做，怎么做呢？

首先我們要明確我們每次做營銷活動之前本次活動的主要目的是什么。還是回饋老顧客？是吸引新顧客？還是回饋老顧客？還是為了拉動二次消費？還是為了打造品牌形象？

在明確了這個目標之后，我們才能有針對性的做營銷活動的策劃。否則為了做活動而做，效果肯定是會大打折扣的。

企叮咚科技平臺幫老板們總結了一些營銷的“套路”，幫助餐飲店打造品牌，實現生意增長。

1 傳統營銷，把老套路玩出新花樣

要說營銷如何才能一秒擊中消費者的心，簡單粗暴的打折、滿減已經難以讓消費者提起興趣，不妨試試“免費”的噱頭，消費200送200，充值500送500，送的是知名品牌的好禮，通過企叮咚平臺進行采購只要1-3折，顧客覺得值，老板也節省了成本。

2.?用特色菜做噱頭

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拿火鍋店為例，火鍋店要想搞好營銷，必須打造幾個特色菜，不能平淡無奇。最通用最簡單的方法就是做菜品創意擺盤，要足夠亮眼足夠新穎，如果菜品一端上桌能夠吸引顧客拍照發朋友圈，那就是成功了。圖上的牛舌玫瑰、海鮮棒棒糖等例子就能說明這點。

3. 巧用抽獎

比如消費滿多少金額即可參與抽獎活動，獎項不要隨便設置，可以圍繞吸引二次消費或者提升品牌形象的目的，比如可以這么設置：

一等獎送價值3790的破壁機一臺；（企叮咚采購價格優惠！）

二等獎一張限下次使用的8折券+送酒水飲料；

三等獎送自家店鋪的產品周邊（獨家自制火鍋底料、自制香辣醬、IP形象的鑰匙扣、印有品牌logo的手提袋等等）。

還可以考慮與附近商家異業聯動，互送對方店鋪的優惠券等，在商圈內低成本擴大宣傳面。

4. 會員卡

一聽到辦會員卡，大家是不是覺得消費者會排斥？那是因為大多數會員卡給顧客感覺“不值”。那我們的思路就是讓會員卡變得“值”！

不妨試試這樣：辦理一張￥50的會員卡，附以下權益：

權益一：贈送300元消費額度，每次可抵扣30元；

權益二：充值現場即贈送價值98元的移動充電寶一個。

超過9成以上的顧客都會直接掏50元成為會員，因為這50元實在太值了。而對于商家來說，這種“會員卡”利好非常明顯：

· 消費者覺得50元=98元，還能打折和送抵扣券，因此幾乎不需要猶豫就會辦理，而實際上店鋪批量采購的話充電寶30元左右就可買到；

· 消費者也會算賬的，只要消費一兩次，打折就能把這筆卡費“賺”回來，消費者購買意愿會很強，那就意味著可以幫你鎖定很多的潛在顧客；

· 消費者一旦綁定了此優惠，下次吃飯會首選這家店，復購幾率也很大。

02 節點營銷，自帶流量的絕佳時機不可錯過

面對連番節日熱點，各店應結合營業特色，有取有舍，合理安排營銷活動。以下節點活動僅供參考，可結合線上線下推廣，效果更佳！

企叮咚特意做了一張圖方便大家保存使用：

以上活動僅供參考，但是要做節慶營銷大家一定要提前做好準備工作，不要臨近了才開始計劃，畢竟很多節日都是很短暫的，而且各個餐飲店都在做活動，留足準備時間才能在最佳的時間點以最佳的形式發布在最佳的渠道，才能讓營銷活動發揮最大的效果。

03 趣味營銷 優惠不是目的，刷存在感才是

你可能會問，除了節日，店鋪其他普通日子也是要開業的，在這些時間段又該怎樣做活動營銷呢？

我們可以轉變思路，通過一些玩法比較有趣的、獎勵也很實在的活動來吸引消費者。這里舉兩個例子。

◆ 活動一：跳遠打折，跳的越遠折扣越大

可以在店門口的地面上張貼地貼，以這種形式來打折，肯定比直接打7折更有吸引力吧。

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◆ 活動二：測身材/量腿長打折

除了從這個角度去考慮活動，還可以從以下三個方向去鼓勵消費者的消費欲望：

· 工作日客流較少，可以設置每周三為會員日，吸引消費者前來就餐。

· 夏天可以推出特色冰飲、冰淇淋小甜點作為贈品。

這些小活動成本不是很高，但因此被吸引來的顧客的價值卻不是這點成本和一頓飯錢能估量的。

04 網絡營銷 巧借網絡，抓熱點讓品牌出圈

傳統的營銷方式存在一個繞不過的痛點，那就是成本高。但在互聯網時代，只要方法得當，我們完全可以在把成本做低的同時，利用網絡上信息傳播快、范圍廣的優勢來達成營銷目的。可以是蹭熱點，也可以自己制造熱點，總之要想盡辦法的增加品牌曝光和話題。

這里給大家舉幾個例子。

◆ 蹭熱點之“張亮喊你去吃楊國福麻辣燙”

明星張亮由于和某麻辣燙品牌撞名，他的一條微博下出現一條網友的烏龍評論，張亮和楊國福這個話題梗頓時引爆了微博，吃瓜群眾大開腦洞為楊國福麻辣燙獻上廣告語：“我是張亮，麻辣燙我只吃楊國福”、“楊國福麻辣燙，張亮都說好”。

免費的營銷自然不能放過，楊國福麻辣燙立即順水推舟，一邊回復網友的評論，一邊發微博感謝張亮，又發起抽獎，之后更是直接喊話張亮發出代言邀約。

這個話題獲得了7.2億的閱讀量。于是通過這樣一場烏龍和網友玩梗，楊國福麻辣燙免費做了一次廣告。

這就是一個典型的蹭熱點成功的案例，蹭熱點也叫借勢營銷，是網絡上常見的一種傳播方式，不僅成本低還可以迅速發酵話題，可謂花小錢辦大事，是無數品牌熱衷的營銷利器。

當然這樣的熱點不是隨時都有的，我們做營銷也不能守株待兔的等，沒有熱點的時候我們可以自己制造一個熱點出來。

今年還有一個很會制造熱點來借勢營銷的品牌，那就是誕生于安徽的中式快餐連鎖品牌——老鄉雞。

◆ 制造熱點之老鄉雞的教科書級營銷套路

要說2020年最會營銷的品牌，非老鄉雞莫屬。

束從軒“手撕員工聯名信”視頻截圖

開年以來，因為疫情原因餐飲行業陷入了低迷，在同行都在哭窮、裁員、漲價的時候，老鄉雞的創始人束從軒卻通過一個“手撕員工聯名（減薪）信”的短視頻成功讓品牌得到大量曝光。而且這條視頻還是束從軒自己在家里錄的，成本接近于零。

通過這幾個例子我們可以看出，當下品牌營銷越來越人格化、IP化，營造一種品牌富有人情味、接地氣、親切的感覺，這樣消費者對品牌的接納度會更高。有了群眾基礎，后續再做品牌的推廣、升級擴張等都變得容易許多。

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餐飲行業雖然進入門檻較低，但并不是所有人都能在這里做得風生水起，在新事物不斷出現，行業競爭越來越激烈的今天，要想突出重圍，不僅要在產品和服務本身下功夫，更要學會適時做營銷，傳播、渠道和觀念都應該不斷變化，這樣才能跟上消費者的想法，不被消費者淘汰。

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