一說到實(shí)體店引流獲客做營銷活動(dòng)，老板們都會(huì)頭疼！該如何做好營銷是每個(gè)老板們頭疼的問題。今天針對(duì)餐飲店來舉例，有些餐飲店生意火爆，卻有些餐飲店生意慘淡，那么餐飲店的營銷到底該什么時(shí)候做，怎么做呢？

首先我們要明確我們每次做營銷活動(dòng)之前本次活動(dòng)的主要目的是什么。還是回饋老顧客？是吸引新顧客？還是回饋老顧客？還是為了拉動(dòng)二次消費(fèi)？還是為了打造品牌形象？

在明確了這個(gè)目標(biāo)之后，我們才能有針對(duì)性的做營銷活動(dòng)的策劃。否則為了做活動(dòng)而做，效果肯定是會(huì)大打折扣的。

企叮咚科技平臺(tái)幫老板們總結(jié)了一些營銷的“套路”，幫助餐飲店打造品牌，實(shí)現(xiàn)生意增長。

1 傳統(tǒng)營銷，把老套路玩出新花樣

要說營銷如何才能一秒擊中消費(fèi)者的心，簡單粗暴的打折、滿減已經(jīng)難以讓消費(fèi)者提起興趣，不妨試試“免費(fèi)”的噱頭，消費(fèi)200送200，充值500送500，送的是知名品牌的好禮，通過企叮咚平臺(tái)進(jìn)行采購只要1-3折，顧客覺得值，老板也節(jié)省了成本。

2.?用特色菜做噱頭

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拿火鍋店為例，火鍋店要想搞好營銷，必須打造幾個(gè)特色菜，不能平淡無奇。最通用最簡單的方法就是做菜品創(chuàng)意擺盤，要足夠亮眼足夠新穎，如果菜品一端上桌能夠吸引顧客拍照發(fā)朋友圈，那就是成功了。圖上的牛舌玫瑰、海鮮棒棒糖等例子就能說明這點(diǎn)。

3. 巧用抽獎(jiǎng)

比如消費(fèi)滿多少金額即可參與抽獎(jiǎng)活動(dòng)，獎(jiǎng)項(xiàng)不要隨便設(shè)置，可以圍繞吸引二次消費(fèi)或者提升品牌形象的目的，比如可以這么設(shè)置：

一等獎(jiǎng)送價(jià)值3790的破壁機(jī)一臺(tái)；（企叮咚采購價(jià)格優(yōu)惠?。?/span>

二等獎(jiǎng)一張限下次使用的8折券+送酒水飲料；

三等獎(jiǎng)送自家店鋪的產(chǎn)品周邊（獨(dú)家自制火鍋底料、自制香辣醬、IP形象的鑰匙扣、印有品牌logo的手提袋等等）。

還可以考慮與附近商家異業(yè)聯(lián)動(dòng)，互送對(duì)方店鋪的優(yōu)惠券等，在商圈內(nèi)低成本擴(kuò)大宣傳面。

4. 會(huì)員卡

一聽到辦會(huì)員卡，大家是不是覺得消費(fèi)者會(huì)排斥？那是因?yàn)榇蠖鄶?shù)會(huì)員卡給顧客感覺“不值”。那我們的思路就是讓會(huì)員卡變得“值”！

不妨試試這樣：辦理一張￥50的會(huì)員卡，附以下權(quán)益：

權(quán)益一：贈(zèng)送300元消費(fèi)額度，每次可抵扣30元；

權(quán)益二：充值現(xiàn)場(chǎng)即贈(zèng)送價(jià)值98元的移動(dòng)充電寶一個(gè)。

超過9成以上的顧客都會(huì)直接掏50元成為會(huì)員，因?yàn)檫@50元實(shí)在太值了。而對(duì)于商家來說，這種“會(huì)員卡”利好非常明顯：

· 消費(fèi)者覺得50元=98元，還能打折和送抵扣券，因此幾乎不需要猶豫就會(huì)辦理，而實(shí)際上店鋪批量采購的話充電寶30元左右就可買到；

· 消費(fèi)者也會(huì)算賬的，只要消費(fèi)一兩次，打折就能把這筆卡費(fèi)“賺”回來，消費(fèi)者購買意愿會(huì)很強(qiáng)，那就意味著可以幫你鎖定很多的潛在顧客；

· 消費(fèi)者一旦綁定了此優(yōu)惠，下次吃飯會(huì)首選這家店，復(fù)購幾率也很大。

02 節(jié)點(diǎn)營銷，自帶流量的絕佳時(shí)機(jī)不可錯(cuò)過

面對(duì)連番節(jié)日熱點(diǎn)，各店應(yīng)結(jié)合營業(yè)特色，有取有舍，合理安排營銷活動(dòng)。以下節(jié)點(diǎn)活動(dòng)僅供參考，可結(jié)合線上線下推廣，效果更佳！

企叮咚特意做了一張圖方便大家保存使用：

以上活動(dòng)僅供參考，但是要做節(jié)慶營銷大家一定要提前做好準(zhǔn)備工作，不要臨近了才開始計(jì)劃，畢竟很多節(jié)日都是很短暫的，而且各個(gè)餐飲店都在做活動(dòng)，留足準(zhǔn)備時(shí)間才能在最佳的時(shí)間點(diǎn)以最佳的形式發(fā)布在最佳的渠道，才能讓營銷活動(dòng)發(fā)揮最大的效果。

03 趣味營銷 優(yōu)惠不是目的，刷存在感才是

你可能會(huì)問，除了節(jié)日，店鋪其他普通日子也是要開業(yè)的，在這些時(shí)間段又該怎樣做活動(dòng)營銷呢？

我們可以轉(zhuǎn)變思路，通過一些玩法比較有趣的、獎(jiǎng)勵(lì)也很實(shí)在的活動(dòng)來吸引消費(fèi)者。這里舉兩個(gè)例子。

◆ 活動(dòng)一：跳遠(yuǎn)打折，跳的越遠(yuǎn)折扣越大

可以在店門口的地面上張貼地貼，以這種形式來打折，肯定比直接打7折更有吸引力吧。

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◆ 活動(dòng)二：測(cè)身材/量腿長打折

除了從這個(gè)角度去考慮活動(dòng)，還可以從以下三個(gè)方向去鼓勵(lì)消費(fèi)者的消費(fèi)欲望：

· 工作日客流較少，可以設(shè)置每周三為會(huì)員日，吸引消費(fèi)者前來就餐。

· 夏天可以推出特色冰飲、冰淇淋小甜點(diǎn)作為贈(zèng)品。

這些小活動(dòng)成本不是很高，但因此被吸引來的顧客的價(jià)值卻不是這點(diǎn)成本和一頓飯錢能估量的。

04 網(wǎng)絡(luò)營銷 巧借網(wǎng)絡(luò)，抓熱點(diǎn)讓品牌出圈

傳統(tǒng)的營銷方式存在一個(gè)繞不過的痛點(diǎn)，那就是成本高。但在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，只要方法得當(dāng)，我們完全可以在把成本做低的同時(shí)，利用網(wǎng)絡(luò)上信息傳播快、范圍廣的優(yōu)勢(shì)來達(dá)成營銷目的?？梢允遣錈狳c(diǎn)，也可以自己制造熱點(diǎn)，總之要想盡辦法的增加品牌曝光和話題。

這里給大家舉幾個(gè)例子。

◆ 蹭熱點(diǎn)之“張亮喊你去吃楊國福麻辣燙”

明星張亮由于和某麻辣燙品牌撞名，他的一條微博下出現(xiàn)一條網(wǎng)友的烏龍?jiān)u論，張亮和楊國福這個(gè)話題梗頓時(shí)引爆了微博，吃瓜群眾大開腦洞為楊國福麻辣燙獻(xiàn)上廣告語：“我是張亮，麻辣燙我只吃楊國福”、“楊國福麻辣燙，張亮都說好”。

免費(fèi)的營銷自然不能放過，楊國福麻辣燙立即順?biāo)浦郏贿吇貜?fù)網(wǎng)友的評(píng)論，一邊發(fā)微博感謝張亮，又發(fā)起抽獎(jiǎng)，之后更是直接喊話張亮發(fā)出代言邀約。

這個(gè)話題獲得了7.2億的閱讀量。于是通過這樣一場(chǎng)烏龍和網(wǎng)友玩梗，楊國福麻辣燙免費(fèi)做了一次廣告。

這就是一個(gè)典型的蹭熱點(diǎn)成功的案例，蹭熱點(diǎn)也叫借勢(shì)營銷，是網(wǎng)絡(luò)上常見的一種傳播方式，不僅成本低還可以迅速發(fā)酵話題，可謂花小錢辦大事，是無數(shù)品牌熱衷的營銷利器。

當(dāng)然這樣的熱點(diǎn)不是隨時(shí)都有的，我們做營銷也不能守株待兔的等，沒有熱點(diǎn)的時(shí)候我們可以自己制造一個(gè)熱點(diǎn)出來。

今年還有一個(gè)很會(huì)制造熱點(diǎn)來借勢(shì)營銷的品牌，那就是誕生于安徽的中式快餐連鎖品牌——老鄉(xiāng)雞。

◆ 制造熱點(diǎn)之老鄉(xiāng)雞的教科書級(jí)營銷套路

要說2020年最會(huì)營銷的品牌，非老鄉(xiāng)雞莫屬。

束從軒“手撕員工聯(lián)名信”視頻截圖

開年以來，因?yàn)橐咔樵虿惋嬓袠I(yè)陷入了低迷，在同行都在哭窮、裁員、漲價(jià)的時(shí)候，老鄉(xiāng)雞的創(chuàng)始人束從軒卻通過一個(gè)“手撕員工聯(lián)名（減薪）信”的短視頻成功讓品牌得到大量曝光。而且這條視頻還是束從軒自己在家里錄的，成本接近于零。

通過這幾個(gè)例子我們可以看出，當(dāng)下品牌營銷越來越人格化、IP化，營造一種品牌富有人情味、接地氣、親切的感覺，這樣消費(fèi)者對(duì)品牌的接納度會(huì)更高。有了群眾基礎(chǔ)，后續(xù)再做品牌的推廣、升級(jí)擴(kuò)張等都變得容易許多。

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餐飲行業(yè)雖然進(jìn)入門檻較低，但并不是所有人都能在這里做得風(fēng)生水起，在新事物不斷出現(xiàn)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈的今天，要想突出重圍，不僅要在產(chǎn)品和服務(wù)本身下功夫，更要學(xué)會(huì)適時(shí)做營銷，傳播、渠道和觀念都應(yīng)該不斷變化，這樣才能跟上消費(fèi)者的想法，不被消費(fèi)者淘汰。

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